Kom på vad vi skulle äta och lyckades köpa nästan allt. Ikväll ska vi göra en potatissallad med soyajogurt, gröna bönor, rödlök och potatis förstås. Det skulle ha varit några mer bönor i men jag glömde köpa dem. Till det blir det Linda McCartneys vegan korv. Det var 2 för 1 på Sainsbury’s så 2 paket vegankorv för £ 1,79 är inte illa.
Fick ett paket idag också. Det ringde på porttelefonen i morse, men jag orkade inte gå och svara. När jag hörde att det ringde inne hos grannen också tänkte jag att det nog inte var något viktigt. Tittade ut och såg en postbil åka iväg. Senare när jag skulle gå och handla fanns det en lapp nere i trappen från posten om att jag hade ett paket att hämta. Utlämningskontoret låg nere vid House of Fraser på Victoria Street, men det går en buss från baksidan av vårat hus till aldeles i närheten av det här kontoret, så det var ingen större fara. Efter paketet (en bok) var upphämtat tänkte jag gå tillbaka, men han precis med en buss som stannade utanför affären. Det är skönt att handla på dagen, inte så hysteriskt mycket folk då. På vägen därifrån bokade jag tid för klippning, det var bara tjejer som jobbade där i dag, men ändå bokades jag in hos en manlig frisör, strange. Har tid på torsdag, ska bli spännande att se hur det blir.
I dag hittade vi veganska fiskpinnar i en affär och gjorde vegan fish ‘n’ chips. Till det hade vi ärtor, istället för mushy peas, och vegansk majonäs från Sainsbury’s. Majonäsen var tyvärr lite smaklös så nästa gång får det bli den som dom säljer på hälsokosten i slutet av våran gata. Fiskpinnarna var goda, de smakade dock inte fisk. Jag kommer inte ihåg hur fiskpinnar smakar, men jag har inte för mig att de smakar så mycket fisk heller.
Idag gjorde vi buffalo wings till middag. Eller det var egentligen inga vingar utan veganska kyklingklubbor. Det finns en asiatisk vegetarisk affär i nyfors där man kan köpa kyklingklubbor. Vi blandade i ordning en sås med smält smör, tabasco, paprikapulver, cayennepeppar, salt och svart peppar. Efter det pensalde vi klubborna och stekte dem samt pensade dem igen efter stekningen. Till det åt vi pommes strips och kokta gröna bönor samt en sås som bestod av vegansk creame cheese, havregrädde, herbamare, svart peppar och vitlök. Jag har tyvärr ingen bild på maten men den smakade varjefall gott.
Sockerkakan reste sig inte så mycket, men den blev god. Lite väl mycket choklad bara, bitarna som var blandade i smeten var 70% mörk choklad vilket gjorde den väldigt mäktig. Lite glass eller grädde skulle varit gott till.
Till middag idag åt vi vegetariska Bangers and mash, det vill säga korv och potatismos serverat med sås. Till det gjorde vi en vitkålssallad, typ surkål fast utan mjölksyran och serverade med rårörda lingon. Har tyvärr ingen bild.
Jag har även bakat en vegansk chokladsockerkaka idag, blandade i krossad mörk choklad i smeten. Vi har inte smakat på den ännu, men den ser god ut. Det kanske kommer en bild senare.
Vegetarisk English breakfast till middag. Korv, Sparris, Vita bönor i tomatsås, Avocado och Stekta tomater.
I dag gjorde vi vegansushi, eller snarare vegansk maki-sushi. Det var första gången vi försökte oss på det, blev riktigt lyckat.
Massa soja och wasabi till, några innehöll veganmajonäs. I var det blandat med avokado, gurka och morot.
